Tomatsoppa

Jag är inte bra på så mycket, men tomatsoppa är jag, om jag får säga det själv; en riktig hejare på. Här kommer mitt recept, med höftningar förstås.

Det här behöver du:
5-6 tomater, gärna lätt övermogna
1 paket passerade tomater
3 vitlöksklyftor
1 rödlök
Chilipulver
och salt och peppar, förstås!


Börja med att skära ner rödlöken och tomaterna i ungefär lika stora klyftor.

Fräs alltihop i olivolja. Salta och peppra (en hel del).

När tomaterna är alldeles lösa - häll på vatten, men bara så det precis täcker tomaterna. Inte mer.

Låt koka i tio minuter.

Under tiden kan man riva vitlöken.

Nu har det kokat klart!

Nu kommer vi till den lite läskiga delen, att mixa med mixerstav. Det kan stänka lite, så ta det försiktigt så du inte bränner dig. Om man vill (läs: är mesig) kan man ta ett lock och hålla för det värsta stänket.

När soppan mixats klart så har den massor av kärnor och sådant kvar. Om man inte gillar sånt så kan man sila soppan genom ett durkslag. Det gör jag alltid. Då blir den slät och fin.

För att koncentrera tomatsmaken häller vi nu i paketet med passerade tomater. Rör om ordentligt.
Först nu tillsätter vi vitlöken, annars kan dess smak bli bitter. Fråga mig inte varför, men så är det. Tillsätt chilipulver efter behag. Höfta lite helt enkelt. Smaka. Oftast behöver man dra i mer salt och peppar vid den här punkten, man tycks ju aldrig kunna salta nog mycket från början!

Tro det eller ej, men nu är vi klara! Det tar totalt ca en halvtimme att göra soppan och den blir jättegod att äta med en klick crème fraîche (imponeras gärna av stavningen). Lycka till!


Kommentarer
Postat av: rasmus

Fan vad sweet!

2009-10-27 @ 13:07:56
Postat av: Andreas Larsson

AWESOMNESS! :)

2009-10-27 @ 13:09:21
Postat av: ellen

jävlar alltså. det där är ett riktigt toppen-recept! thank you!

2009-10-27 @ 13:52:14
URL: http://ellenfilippamaria.blogg.se/
Postat av: patrik

Vad pedagogiskt!

2009-10-27 @ 13:54:52
Postat av: Thérèse

Den måste tillagas i mitt kök inom en snar framtid kurrar

2009-10-28 @ 01:21:20
URL: http://trocaderobubblor.blogspot.com/
Postat av: felicia

hur många portioner blir det?

2009-10-28 @ 12:46:12
Postat av: Julia

Receptet räcker ungefär till två tonåringar, en mamma och en hungrig pappa.

2009-10-28 @ 14:40:42
URL: http://tjett.blogg.se/
Postat av: ellen

herregud, det var en av de godaste sopporna jag någonsin smakat! så underbart! jag är stolt över mig själv som kunde fixa nåt så smarrigt, och stolt över DIG som hjälpte mig. :)

2009-10-28 @ 15:02:57
URL: http://ellenfilippamaria.blogg.se/
Postat av: Lisa

mumsmums, får göra nån dag

2010-09-29 @ 13:28:07
URL: http://popflickan.blogg.se/
Postat av: lovisa/polichinelle

åh, den ser ju supergod ut! ska absolut lagas!

2010-10-04 @ 23:55:44
URL: http://polichinelle.webblogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0